El café y el té se encuentran entre las bebidas más populares del mundo, siendo el té negro la variedad más buscada de las últimas y representa el 78% de toda la producción y el consumo de té.
Si bien los dos brindan beneficios de salud similares, tienen algunas diferencias.
Este artículo habla de los secretos del cafe y te negro para ayudarlo a decidir cuál elegir.
Secretos del café: Contenido de cafeína
La cafeína es el estimulante más estudiado y consumido del mundo
Presente en muchas bebidas, incluidos el café y el té, es conocido por sus efectos beneficiosos y adversos para la salud humana.
Si bien el contenido de cafeína puede variar según el tiempo de preparación, el tamaño de la porción o el método de preparación, el café puede contener fácilmente el doble de cafeína que una porción igual de té.
La cantidad de cafeína considerada segura para el consumo humano es de 400 mg por día. Una taza de 240 ml de café preparado contiene un promedio de 95 mg de cafeína, en comparación con 47 mg en la misma porción de té negro
Aunque los científicos se han centrado principalmente en el café al investigar los efectos positivos de la cafeína, ambas bebidas, a pesar de contener diferentes cantidades de esta sustancia, pueden proporcionar sus beneficios para la salud asociados.
La ingesta de cafeína puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas y mejorar el rendimiento deportivo, el estado de ánimo y el estado de alerta mental
La cafeína funciona como un poderoso estimulante para su sistema nervioso central, por lo que se considera una sustancia que mejora el rendimiento en los deportes
Una revisión de 40 estudios determinó que la ingesta de cafeína mejoró los resultados del ejercicio de resistencia en un 12%, en comparación con un placebo.
La cafeína en el hombre
En cuanto al efecto de la cafeína sobre el estado de alerta mental, las investigaciones muestran que mejora el rendimiento tanto en tareas simples como complejas
Un estudio en 48 personas a las que se les dio una bebida que contenía entre 75 y 150 mg de cafeína reveló mejoras en los tiempos de reacción, la memoria y el procesamiento de la información, en comparación con el grupo de control.
Otros estudios indican que la cafeína puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 al mejorar la sensibilidad a la insulina.
Una revisión de 9 estudios en 193,473 personas mostró que beber café regularmente redujo significativamente el riesgo de diabetes tipo 2.
Además, la ingesta moderada de cafeína se ha asociado con efectos protectores contra la demencia, la enfermedad de Alzheimer, el síndrome metabólico y la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Resumen
La cafeína es un poderoso estimulante que se ha asociado con efectos protectores contra algunas enfermedades crónicas. El café contiene más cafeína por porción que el té negro, pero ambas bebidas pueden proporcionar sus beneficios asociados. Por lo que si quieres, puedes regalar café en https://cafesgranell.es/es/111-regalar-cafe
Los beneficios del café o té son muy similares, dependiendo de donde procedan. Aunque el nivel de cafeína es muy similar.
Rico en antioxidantes
Los antioxidantes protegen su cuerpo contra el daño de los radicales libres, que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades crónicas (.
Tanto el té como el café están cargados de antioxidantes, principalmente polifenoles, que contribuyen a su sabor característico y propiedades promotoras de la salud
Muchos grupos de polifenoles están presentes en el té y el café.
Las teaflavinas, tearubiginas y catequinas son las principales en el té negro, mientras que el café es rico en flavonoides y ácido clorogénico (CGA).
Un estudio de probeta reciente descubrió que las teflavinas y tearubiginas inhibían el crecimiento de las células cancerosas de pulmón y colon y finalmente las mataban.
Los estudios en células leucémicas revelaron resultados similares, lo que sugiere que el té negro puede tener propiedades protectoras del cáncer, aunque se necesita más investigación.
Estudios sobre el café
Por otro lado, los estudios de probeta sobre las propiedades anticancerígenas del café han encontrado que su contenido de CGA actúa como un potente inhibidor del crecimiento de las células cancerosas, protegiendo contra el cáncer gastrointestinal y de hígado
Los estudios a largo plazo en humanos y otras investigaciones que han analizado grandes grupos de evidencia muestran que el café y el té también pueden proteger contra otros tipos de cánceres, como el de mama, colon, vejiga y recto.
Aparte de sus actividades antioxidantes, los polifenoles se han relacionado con una tasa reducida de enfermedades cardíacas .
Contribuyen a la salud del corazón a través de varios mecanismos de protección de los vasos sanguíneos. Promueven la relajación de los vasos sanguíneos, lo que ayuda en casos de presión arterial alta.
- Efecto anti-angiogénico. Bloquean la formación de nuevos vasos sanguíneos que pueden alimentar a las células cancerosas.
- Efecto anti-aterogénico. Previenen la formación de placa en los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Un estudio de 10 años en 74,961 personas sanas determinó que beber 4 tazas (960 ml) o más de té negro por día se asoció con un 21% menos de riesgo de accidente cerebrovascular, en comparación con los no bebedores.
Otro estudio de 10 años en 34,670 mujeres sanas mostró que beber 5 tazas (1,2 litros) o más de café al día redujo el riesgo de accidente cerebrovascular en un 23%, en comparación con las no bebedoras.